O que acontece se eu não usar todos os casos de um período?

Eles se perdem.

Os casos não são cumulativos de um período para o outro.

Se você contratou a faixa de até 30 casos no dia 15 e usou apenas 20 casos, no dia 15 do período seguinte serão liberados 30 novos casos e os 10 casos não utilizados do período anterior se perdem.

É semelhante a um sistema de franquia de celular, o período não utilizado não se transfere nem se acumula para o período posterior.